Омномномномном

[Черный пластилин]

Тунцзыдань (кит. упр. 童子蛋, пиньинь: Tóngzǐ dàn, буквально: «Яйцо мальчика») — традиционное блюдо, распространённое в провинции Чжэцзян, Китайская народная республика. Приготавливается из куриного яйца. Употребляется весной.

Для приготовления блюда, считающегося «весенним деликатесом», куриные яйца отваривают в моче, собранной исключительно у мальчиков, не достигших возраста половой зрелости. После закипания жидкости яйца извлекают из неё и надбивают скорлупу с тем, чтобы моча проникла внутрь яйца. Процесс варки занимает целый день, при выкипании мочу добавляют. Когда скорлупа растрескивается, тунцзыдань, солёный на вкус, считается готовым к употреблению.

Для сбора мочи мальчиков до 10 лет в школах региона устанавливают специальные вёдра. При этом мочиться в такие вёдра разрешается только здоровым детям.

Яйца тунцзыдань продаются с лотка; обычно по цене в два раза большей, чем цена простых крутых яиц. Моча мальчиков — традиционное средство китайской медицины. Чжэцзынцы верят в то, что деликатес имеет лекарственную ценность, действуя как жаропонижающее и кровоостанавливающее средство. Однако традиционная медицина этого не подтверждает.

Традиции употребления «весенних яиц» уже несколько веков. Впервые в европейской прессе она описана в 1891 году. В 2008 году тунцзыдань получил статус предмета нематериального культурного наследия провинции Чжэцзян.

@темы: Музей интересностей, Минутка БЕЗУМИЯ, Нямка, Sick sad world

Comments

[potato bastard]

D:
Самое экзотическое, что я пробовал, - кофе из выкаканных зверьком зёрен.

[Персе]

я бля даже не знаю норма это или нет

[Черный пластилин]

potato bastard, ого, эти зернышки же пипец дорогие. Как на вкус, кстати?)
Персе, как-то не очень норма))

[potato bastard]

~Disharmony~, обычный кофе, но пахнет даже лучше. Там суть-то, кажется, в витаминах.
Мы покупали в Индонезии, прямо на ферме с этими няшами, так что недорогие.

[Lex-Avisha]

Спасибо, теперь я не хочу есть!

[Джекил и Хайд]

Ндаааа... Теперь в магазине буду тщательнее проверять яйца в упаковке, чтобы даже намека на трещинки не было!

[Черный пластилин]

Джекил и Хайд, ато вдруг китайцы нагадили))
Lex-Avisha, ой китайцы еще подделывать яйца умеют, мерзость жуткая, но на вид не отличишь. А еще едят сильно протухшие яйца, такие чтоб желток был зеленовато-черным
potato bastard, я бы прикола ради, конечно тоже попробовала)но вообще фу))

[Джекил и Хайд]

~Disharmony~, не обязательно. Наши же любят передирать разные рецепты у мейдинненаших.

[Варвик]

Знаю об этом кофе, жутко дорогое.
Меня всегда удивляло, как китайцы придумывали такую хрень?

[Джекил и Хайд]

Варвик, стоит посмотреть выпуски передачи "Мир наизнанку". Там об этом очень подробно рассказывалось.
А еще в качестве невероятного деликатеса ведущему предлагалось вареное яйцо. Причем не просто яйцо, а с уже почти сформировавшимся птенчиком. Как бедняга смог съесть это - не представляю.

[Lex-Avisha]

~Disharmony~, спасибо, ты отлично мотивируешь не жрать вечерами!

[Черный пластилин]

Джекил и Хайд,

А еще в качестве невероятного деликатеса ведущему предлагалось вареное яйцо. Причем не просто яйцо, а с уже почти сформировавшимся птенчиком.

Не грусти, похрусти!

[Джекил и Хайд]

~Disharmony~, ага. Мне этого Дмитрия даже жалко, столько всякой гадости есть приходится. )))

[Fearen]

Там суть-то, кажется, в витаминах.

Суть в ферментации, это совсем другое. Как приготовление сыра или пива, просто вместо чана используют живой биореактор, ничего такого.

На счет китайцев - знаю нескольких людей, которые уже довольно долго живут в китае и освоились там весьма хорошо. Так вот яйца, которые тухлые, рекламируют, как довольно вкусную вещь, проблема только с запахом. Однако самое вонючее, от которого выворачивает бывалых анатомов (которые трупики разной степени разложения вскрывают) - это ферментированное тофу. При этом те кто его пробовал, говорят что офигенно вкусно. Но в квартал где его готовят зайти и не проблеваться может редкий человек.

[Черный пластилин]

Fearen, ну там можно есть и не хомячить это все. Наша переводчица с китайского бывшая, когда там жила, даже голубя не пробовала, ни то, что там тухлые яйца какие

[Fearen]

~Disharmony~, не, я к тому, что это внезапно может оказаться вкусно.

[Варвик]

Джекил и Хайд, есть такое, но я думал это изыски корейской кухни. У них вообще насчет всего первородного загоны, это как с молочным поросенком типа пока он только молоком питался вкус совсем другой. А тут типа птенец воздуха не вдохнул у него совсем другой вкус.

[Джекил и Хайд]

Варвик, я не помню точно, в какой это было стране. Помню лишь, что не европейские фейсы.